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让人感到温暖的家常菜,烹饪简单,营养美味,老少皆宜
发布日期:2020-06-04 04:55   来源:未知   阅读:

生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱平常美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

梅干菜扣肉

食材:五花肉500克、梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐

做法:

1、梅干菜用冷水泡10分钟,洗净;

2、五花肉洗净,擦干表面水分,趁抹少许酱油、料酒,腌至入味;

3、炒锅放油烧热,放入五花肉(肉皮朝下),炸至肉皮起小泡时捞出控油;

4、原锅留底油烧热,放入姜、蒜爆香,放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水,小火焖烧15分钟,再转大火收汁,关火放冷;

5、取出五花肉,切薄片,整齐码放在碗底,铺上梅干菜,放入蒸锅中蒸至肉熟烂,倒出汤汁,将肉和菜扣入盘中,再把汤汁浇在扣肉上即可。

红烧带鱼

食材:带鱼、食盐、酱油、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖少许、胡椒粉、少许高汤

做法:

1、鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜,切成2寸左右的段,加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟;

2、热锅入油,六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中,当一面煎到只动锅可移动时,再翻面煎另外一面,到两面金黄色;

3、另起锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤或适量水;

4、放入煎好的鱼段,大火烧开,关中火烧10分钟,加盐、胡椒粉调味,收汁即可。

香煎鱼排

食材:青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐

做法:

1、青鱼排洗净,切块;

2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀,腌制半小时;

3、热锅加入油,放入腌制过的鱼排,煎制两面金黄;

4、撒上椒盐即可。

芦笋木耳炒鸡蛋

食材: 芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量

做法:

1、芦笋洗净切片,木耳泡开洗净切小朵;

2、鸡蛋打散后放些许盐和料酒,下油锅,炒成蛋花;

3、热锅下油后,放入切好的芦笋和木耳,炒至断生;

4、加盐、料酒,翻炒均匀,倒入鸡蛋、鲍汁、糖,翻炒均匀;

5、倒入水淀粉勾芡一下,加一点麻油拌一下即可出锅。

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